元始本初，素質(zhì)零售，做健康三餐的提供者——元初食品｜觀瀾財(cái)經(jīng)

楊昕 2018-11-25 00:01 分類: 觀瀾財(cái)經(jīng) 收藏

三聚氰胺事件已過(guò)十年，盡管我們已經(jīng)用醫(yī)用級(jí)別的設(shè)備來(lái)生產(chǎn)奶制品，但我們的生奶生乳標(biāo)準(zhǔn)卻依舊不夠完善。那么怎樣才能吃上放心食品呢？在廈門(mén)有一家深得公眾信任的企業(yè)，為許多家庭提供了放心安全的一日三餐食材，它就是在全國(guó)范圍內(nèi)擁有60多家門(mén)店，自有品牌占比全國(guó)領(lǐng)先的健康三餐提供者——元初食品。

11月21日，廈大校友企業(yè)參訪行，小編很榮幸和廈大廈門(mén)校友會(huì)組織校友共同走進(jìn)元初食品進(jìn)一步去了解元初食品，元初食品總裁陳啟明熱情地接待了三十多位校友。元初食品最初由連慶達(dá)，蘇黎暉，陳啟明三位廈大校友于2011年共同創(chuàng)辦。

元初食品：
元初食品起源于2001年11月22日創(chuàng)立的“廈門(mén)天酬進(jìn)出口有限公司”（天酬企業(yè)）；
2011年7月13日，廈門(mén)元初食品有限公司成立，定位“健康三餐提供者”，核心業(yè)務(wù)是以連鎖超市為渠道的食品門(mén)店零售業(yè)務(wù)；
2013年7月19日，元初食品成立廈門(mén)元初電子商務(wù)有限公司，通過(guò)電子商務(wù)平臺(tái)為更廣泛的消費(fèi)人群服務(wù)；
2015年12月24日，元初食品整體改制為股份公司，即廈門(mén)元初食品股份有限公司；
2016年5月19日廈門(mén)元初食品股份有限公司在全國(guó)中小企業(yè)股份轉(zhuǎn)讓系統(tǒng)正式掛牌（證劵簡(jiǎn)稱：元初食品，證券代碼：837428）；
2017年5月30日，元初食品成功進(jìn)入“2017年新三板創(chuàng)新層”；
2018年7月31日，元初食品主動(dòng)申請(qǐng)終止掛牌，并獲得全國(guó)中小企業(yè)股份轉(zhuǎn)讓系統(tǒng)正式終止掛牌的批復(fù)。

元始本初，素質(zhì)零售

本次廈大校友企業(yè)參訪行的分享會(huì)上，元初食品總裁陳啟明，副總裁連慶瑜向各位校友詳細(xì)介紹了元初食品。元初食品是一家成立于2011年的零售企業(yè)，目前擁有元初食品線下門(mén)店、元初到家小程序線上店、元初食堂餐飲系列、一大波榴蓮甜品店以及元初區(qū)域合作社等多種業(yè)態(tài)，截至11月23日，元初食品全國(guó)共開(kāi)出63家商超門(mén)店，其中廈門(mén)46家，泉州2家，大連15家，會(huì)員人數(shù)接近30萬(wàn)人，會(huì)員消費(fèi)占比超過(guò)76%。據(jù)其官方數(shù)據(jù)顯示，元初食品自有品牌共有1500多個(gè)SKU，銷售占比超過(guò)50%左右，遠(yuǎn)高于國(guó)內(nèi)零售商平均水平。

副總裁連慶瑜表示元初食品的核心競(jìng)爭(zhēng)力主要是三個(gè)方面：自有品牌，自建渠道，自控供應(yīng)鏈。在傳統(tǒng)的零售業(yè)態(tài)中，創(chuàng)新地推出一種肌肉強(qiáng)勁、基因純粹的獨(dú)立、高端的新零售形象。消費(fèi)者看到的“小而美”的外表，骨子里是一家有食品安全信仰和規(guī)范保障的品牌商超。

主打自有品牌。自有品牌是連鎖超市企業(yè)應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)的有力工具，擁有自有品牌能夠形成自己的經(jīng)營(yíng)特色，最重要的是通過(guò)自有品牌為客戶提供質(zhì)優(yōu)價(jià)實(shí)的產(chǎn)品，打造優(yōu)質(zhì)爆款，提升品牌美譽(yù)度。公司目前自有品牌率超過(guò)50%，與大型超市企業(yè)形成差異化競(jìng)爭(zhēng)。公司在廈門(mén)行業(yè)內(nèi)已經(jīng)取得了一定的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，擁有較高的品牌知名度和美譽(yù)度。由于元初從成立之初就堅(jiān)持不向供應(yīng)商收取上架費(fèi)、條碼費(fèi)、后臺(tái)費(fèi)等不合理的費(fèi)用，元初認(rèn)為這些最終轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上的費(fèi)用是對(duì)消費(fèi)者的不公平、不誠(chéng)實(shí)的行為，因此，供應(yīng)商都樂(lè)于與元初能保持長(zhǎng)久的合作關(guān)系，在自有品牌優(yōu)質(zhì)爆款的研發(fā)方面給予了充分的支持。

元初食品的商品定位是“堅(jiān)持最大程度原生態(tài)、少處理、少添加”。元初食品的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)、買(mǎi)手開(kāi)發(fā)出來(lái)的最高品質(zhì)的食品，優(yōu)先使用“元初/Sungiven”、“元童/Onetang”、“元和/Yuho”、“元實(shí)/Ontrue”等以“元”字為前綴的自有品牌商標(biāo)，這些商品也成為元初食品超市的熱銷品類。元初食品的自有品牌產(chǎn)品，要求通過(guò)嚴(yán)格的國(guó)際認(rèn)證或?qū)I(yè)的食品安全檢測(cè)，不少產(chǎn)品在國(guó)外大型超市同步上市。

自建渠道。公司采用市場(chǎng)差異化策略，立足廈門(mén)市，定位于中高端零售市場(chǎng)，并與資本實(shí)力強(qiáng)大的跨國(guó)連鎖超市企業(yè)形成目標(biāo)市場(chǎng)錯(cuò)位。公司利用渠道資源優(yōu)勢(shì)與多年積累的自有品牌資源，運(yùn)用區(qū)域密集布點(diǎn)策略，形成多業(yè)態(tài)的服務(wù)體系，通過(guò)在目標(biāo)市場(chǎng)深耕細(xì)作，提高市場(chǎng)占有率，適應(yīng)新型城鎮(zhèn)化和居民消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，在廈門(mén)市擁有較高的市場(chǎng)占有率與市場(chǎng)美譽(yù)度。同時(shí)，元初自建“元初到家”線上渠道，服務(wù)線下30萬(wàn)會(huì)員，把質(zhì)優(yōu)價(jià)實(shí)的商品銷售到元初門(mén)店沒(méi)有覆蓋的地區(qū)。

自控供應(yīng)鏈。公司自有物流園區(qū)，集倉(cāng)儲(chǔ)、配送、加工、品控為一體，輻射廈門(mén)、泉州等區(qū)域，做到全程可追溯，保證商品最終抵達(dá)門(mén)店的時(shí)效和質(zhì)量。

堅(jiān)持自控供應(yīng)鏈，是元初食品品質(zhì)保證的基礎(chǔ)。通過(guò)十幾年的國(guó)際貿(mào)易實(shí)踐，元初食品積累了約650家具備國(guó)際水準(zhǔn)的食品出口供應(yīng)商資源。在零售超市業(yè)務(wù)中，元初食品自建的供應(yīng)鏈管理體系，從供應(yīng)商的種植養(yǎng)殖基地，到食品加工、生產(chǎn)工廠；從總倉(cāng)，到門(mén)店、最終到客戶，品質(zhì)管控貫穿始終。元初食品的品質(zhì)內(nèi)控，抓住了食品安全的痛點(diǎn)，重點(diǎn)監(jiān)控的范圍，包括食品的農(nóng)藥獸藥殘留、有毒有害物質(zhì)、食品營(yíng)養(yǎng)健康指標(biāo)、以及運(yùn)輸儲(chǔ)存過(guò)程中的溫度濕度管理等各環(huán)節(jié)的達(dá)標(biāo)率。

在分享會(huì)上，元初食品總裁陳啟明還向我們分享了元初食品“元始本初，素質(zhì)零售”的概念。陳啟明認(rèn)為，基于此元初食品的理念是以下幾點(diǎn)：

原生態(tài)、少處理、少添加

元初自有品牌商品的核心（定位）：堅(jiān)持最大程度的原生態(tài)、少處理、少添加。原生態(tài)是非轉(zhuǎn)基因、優(yōu)質(zhì)水土等；少處理就是沒(méi)有藥物熏蒸、人工化學(xué)催熟等；少添加是我們非常排斥香精色素。

國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)

在多年的進(jìn)出口貿(mào)易經(jīng)營(yíng)實(shí)踐中，元初食品總結(jié)出一套切實(shí)可行、高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品品質(zhì)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，管控貫穿全流程，源頭把控、過(guò)程監(jiān)督、成品檢測(cè)。在食品品質(zhì)內(nèi)控方面，元初食品與廈門(mén)大學(xué)共建食品安全研究發(fā)展中心，主動(dòng)導(dǎo)入第三方檢測(cè)機(jī)制，確保食品安全和品質(zhì)可靠。生鮮、熟食類產(chǎn)品中，只有通過(guò)元初內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，才能使用“元初蔬果”、“元初肉鋪”、“元初魚(yú)鋪”、“元初烘焙”、“元初樂(lè)廚”等自有品牌品類標(biāo)識(shí)。

弱營(yíng)銷、重會(huì)員

元初的運(yùn)營(yíng)邏輯是弱營(yíng)銷，重會(huì)員。隔離推銷，聚焦體驗(yàn)、互動(dòng)，不間地?cái)嗵峁┰嚦?。元初主張極簡(jiǎn)營(yíng)銷，不想做價(jià)格虛高、頻繁折扣的游戲，元初整個(gè)賣(mài)場(chǎng)不設(shè)導(dǎo)購(gòu)，取而代之的是，元初門(mén)店專設(shè)了“美食顧問(wèn)”，沒(méi)有業(yè)績(jī)導(dǎo)向，主要職責(zé)在于烹飪和分享美食，給消費(fèi)者第一時(shí)間的試吃體驗(yàn)。

積極互動(dòng)，共同探討元初未來(lái)

分享會(huì)后，陳啟明和校友們進(jìn)行了積極的互動(dòng)，各位校友針對(duì)未來(lái)元初如何將健康三餐帶給更多人提出了自己的疑問(wèn)。

Q：元初食品目前在線下端做的很好，已經(jīng)服務(wù)了許多的用戶，但是線上端的業(yè)務(wù)仍然只是占元初很小的版塊，那么為了讓更多的人能享受到元初如此健康的食品，元初的規(guī)劃是什么樣的呢？

陳啟明：目前在線上渠道這方面，有兩個(gè)可以公布的事實(shí)。第一個(gè)是：過(guò)去的一年，元初食品在美團(tuán)，餓了么的零售版塊，元初排名是在華南區(qū)前列。第二個(gè)是：上周在騰訊總部，元初基于小程序開(kāi)發(fā)的服務(wù)于外賣(mài)的“元初到家”小程序，成為零售行業(yè)的優(yōu)秀案例。目前元初已經(jīng)與騰訊形成了進(jìn)一步的合作，騰訊將大力扶持元初食品的小程序的推廣。

未來(lái)一段時(shí)間里，為了更好的擴(kuò)大線上渠道，元初將采取前置倉(cāng)的方法服務(wù)于更多人。元初負(fù)責(zé)提供商品和品牌，配送等業(yè)務(wù)則統(tǒng)一外包，借此元初將逐步鋪開(kāi)自己的線上業(yè)務(wù)。

Q：元初的很多理念和任正非很像，目前也發(fā)展的很好，但是元初僅在廈門(mén)和大連發(fā)展，元初將來(lái)如何將好產(chǎn)品分享到全國(guó)呢？是否可以參考名創(chuàng)優(yōu)品的模式？

陳啟明：把好東西分享給更多人是一種情懷。元初正在推行一種自己的電商模式，合作社。全國(guó)各地直接去掉區(qū)代，總代，也不做加盟，而是采取合作社模式，可以直接通過(guò)小程序?qū)⒅袊?guó)農(nóng)村的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品反向賣(mài)到城市。關(guān)于加盟店模式，食品行業(yè)不同于名創(chuàng)優(yōu)品，當(dāng)盈利達(dá)不到其預(yù)期時(shí)，加盟店有可能會(huì)采取一些手段降低品質(zhì)以提高利潤(rùn)，從而損害消費(fèi)者利益，所以目前元初食品仍采用直營(yíng)的模式。未來(lái)元初的模式更接近于麥當(dāng)勞，元初將不斷增加自有品牌以解決制約盈利能力的人才和店面問(wèn)題。

元初食品的腳步不會(huì)停歇，將會(huì)把健康三餐提供給更多的人，讓我們拭目以待，【觀瀾財(cái)經(jīng)】（ID：guanlanage）也將持續(xù)關(guān)注元初食品的后續(xù)發(fā)展。